Couper un oignon est un geste de cuisine incontournable. Pourtant, il s’accompagne souvent d’un petit désagrément : les yeux qui piquent et les larmes qui coulent. Cette réaction, due à des composés ...

À la saveur douce ou forte, l’oignon reste un incontournable de la cuisine. De culture facile à partir de la plantation de bulbilles, les oignons restent de longs mois dans le potager. Comment avoir ...